<   2013年 09月 ( 62 )   > この月の画像一覧

”9月29日の夕食”

昨日夜は やっぱりワインが飲みたくなって
とりあえず ヴァンムスポリアッケルのプチボトルから
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これ けっこういけるんですよ
小旅行や ピクニックに持ち歩いたり
私の 晩酌用に 買ってあります


カプレーゼ 大好き☆
切って並べて 塩とオリーヴオイル掛けるだけ^^
こちらも 野田の塩をかけました
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そして 今年三度目の この赤ワイン
ニュイ・サン・ジョルジュ・レ・ ラヴィエール
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一度目は頒布会で 美味しかったので 注文して
二度目は 4月のワイン会に持って行って また飲みたいと思い
三度目 サマーセールで注文した レ・ラヴィエール


ドメーヌは ダニエル・リオン

  非常に急な斜面で、水はけが良いラヴィエールの葡萄は
  東から上る太陽の光を十分に浴びることができ
  1級畑のミュルジェのすぐ真下にある村名畑

  ミュルジェはまるで特級のような場所にある1級なのに対し
  これは1級であるべき区画なのに村名という畑。
  石灰質土壌で、濃縮された果実味が広がる

  
   だそうです^^ これワイン会での 説明に使ったものです^^
  

サラダもう一品  レタスと人参と玉ねぎ
バルミジャーノ・レッジャーノとミモレットも添えて
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これも切って並べただけ・・


岩手牛ロースの焼き肉  ジャガイモ添え
ジャガイモは いつも ブラシできれいに洗って
レンジの根菜メニューでチンして
皮ごと バターでこんがり焼色をつけてます
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野菜スープは クノールの こちら
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お肉は ニンニクに 醤油ドレッシングを混ぜたものと
おろしポン酢の 二種類のソースで
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休日 家で夕食を作ると 気ぜわしいので
ソースの ニンニクと大根を おろすのを 手伝ってもらいました
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参加することに 意義がある(笑)

もう涼しいのに 暑いと言って
短パンとTシャツを 離さない夫です

ワインが美味しくて 食後もちびちび飲んでました
粘性を確認しようと グラスを動かしたので
こんな 感じでした
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余韻が持続して うっとり~❤

ごちそうさまでしたあ~!



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by sarasunanikki-yk | 2013-09-30 11:58 | うちのごはん | Trackback | Comments(10)

塩辛と 塩豚作り

”イカの塩辛 &豚バラで塩豚”

おはようございます
今日盛岡は曇り
時々陽射しがありますが 予報は 雨後曇り?です
最高気温は 24度
最近20度~21度の日が多かったので
若干温かく感じるかもしれません

昨日は一日中家にいたので
塩辛と塩豚を仕込みました


イカのワタは 身からそっとはずして
周りに付いている物を取り除き をからんで
というか 塩竃のように包んでおきます

この塩は 瀬戸の本塩という 市販のものです
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すぐにワタと和える方法もあると思いますが
こうやって一晩 あるいは5~6時間置くと
ワタの生臭みが取れて 美味しくなります


身は 皮をむいて 耳と足は別にして
ペーパータオルで包んで
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こちらも一晩置きます
耳の幅の広い方も もったいないので少し入れます

残りの下足は 冷凍にしておいて
かき揚げや 生姜醤油につけて 焼いておつまみにしたりしています

塩辛は 今日夕方混ぜるので
またその時に 画像を撮りたいと思っています

この塩辛の作り方は 行きつけだった 寿司店で教えて戴いた方法です
本当は イカの身は 陰干しにするそうですが
温度や 場所が気になるので 
ペーパータオルで包んで 冷蔵庫に入れることにしました



こちらは豚バラ肉
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前回は しかたなく肩ロースで作りましたが
今回は豚バラがあったので
pecan・・・さんに 教えて戴いたように
塩と グラニュー糖をまぶして
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塩は 昔ながらの製法で 海の水を煮詰めた
野田の塩を使っています

塩辛は 久しぶりに作ります
両方とも 出来上がりが楽しみです


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by sarasunanikki-yk | 2013-09-30 08:31 | お料理。食品 | Trackback | Comments(6)

チラシ弁当とヒレカツ

”昨日 9月28日夕食”

週末になると 作りたくない病気が発症
そうそう外食ばかりもできないし

となると 買ってくるお弁当
駅ビルフェザンの地下の 田清で いつものチラシ

鰻チラシ・・・いつもは たくさん食べられるのに
昨日は なんだか美味しく感じなくて
半分しか食べなかった
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夫のチラシ・・・美味しって食べてた
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サボテンのヒレカツ
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これも 私は残してしまって

シジミ汁は お湯を注ぐだけでできるもの

岩手のお酒 浜千鳥
昨日は ほとんど飲めなくて・・
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こんな日も あるのかな

買ってきたものには 限界があるかも・・
すっごく美味しく感じる時と そうではないときがあって
どゆこと?!



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by sarasunanikki-yk | 2013-09-29 21:22 | うちのごはん | Trackback | Comments(6)

”28日午後の散歩”

昨日午後は 鮭が登り始めたという
中津川沿いに行ってみました
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上の橋付近に車を止めて
川辺を歩くと 鴨がいっぱい

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水は澄んでいて とてもきれいです

本当は 鮭を見たかったのですが
まだ そんなにたくさんは登ってこないのでしょうか
時間的なものもあるのかな?
残念ながら 全然いません

時期的には これからでしょうね
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最初の画像と 下は 歴史ある 上の橋です 
この付近は 紺屋町といって 染物店や南部鉄器の店などがあり
古い建物が そのまま残っていたりして
情緒のある風景が続きます
橋を挟んで 画像の 逆方向が紺屋町になります
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紺屋町界隈は 以前にもUPしてあるので 省略しますが
興味のある方は
カテゴリ 盛岡市内 友人と楽しむ盛岡NO.3と
カテゴリ記念館  友人と楽しむ盛岡NO.4

をご覧ください
 
また 10月になってから 来たいと思います



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by sarasunanikki-yk | 2013-09-29 11:06 | 盛岡市内 | Trackback | Comments(6)

”28日のお昼”

おはようございます
今日の盛岡は 曇り 時々陽射しもあり
風は冷たく感じます

昨日お昼は 本宮というところにある
ラーメン店 幸楽苑に行きました

ここは本店が福島県の会津若松市で
現在は 関東方面にもたくさんの店舗があるようです

味噌ラーメン・・・390円(税抜き)  少し食べてしまいました
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ごくうま醤油ラーメン・・390円(税抜き) こちらも減っています
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餃子6個・・・・200円(税抜き) 一個食べてから
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安くて美味しくて チェーン店は 何処に行っても同じ味
懐かしくて時々食べたくなる ラーメンです
御馳走さまでした



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by sarasunanikki-yk | 2013-09-29 10:51 | 盛岡市内で 飲食 | Trackback | Comments(4)

”9月27日の夕食”

今週は あまり手を掛けない食事が続いたけど
今日は 週末 シャンパーニュが飲みたい

オニオングラタンスープを作りました
とはいえ 玉ねぎは 5分ほどしか炒めてないし
リゾットは レンジで作る市販の物だし・・
色々省略してます

夫の帰りが遅かったので 食器の準備をしながら こんな画像も撮ってみました
我が家の狭い ダイニングです
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シャンパン  ロベール・モンキュイ グラン・クリュ
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オニオングラタンスープと 前日と同じようなサラダ
よく見ると トマトだけ違います
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器に対してバゲットが大きすぎて
スープを吸いこんで 少なくなってしまいましたが
ひさびさで美味しかったです


鱈のムニエルリゾット添え  
枝付き干し葡萄・ドライ無花果・ミモレット・クラッカー
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今日は セッテイングと シャンパーニュで
何とか形にしましたが
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そろそろ限界・・・買い物しなければ・・^^; 



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by sarasunanikki-yk | 2013-09-28 00:44 | うちのごはん | Trackback | Comments(6)

”昨日26日の夕食”

今週は 一度も買い物をせずに
家にあるもので 食事の支度をしていて

朝は和食 夫のお弁当も作ってます
昨日は 簡単に カレーにしました
今週は ずっと手抜きメニューです

トマトとベビーリーフのサラダに
パルミジャーノ・レッジャーノを削って
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茄子・人参・玉ねぎ・ジャガイモ・肉など具だくさんの
スープ風 緩めのカレー
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市販の 沢庵美味しいけど一本なかなか食べきれず
細切りにして 寿司酢をかけたら 美味しかった
フルーツが無くて パインアップルの缶詰
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ちょっと寂しいけど  ま、いいか・・
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ワインの後で ライスも・・
カレー大好き夫は 喜んで食べました
最近市販のルーに カレー粉をたくさん入れるのが美味しくて
辛過ぎは苦手な私も 結構好きになりました

今、ベランダ側の窓から外を見たら 早池峰山がきれい!!
でも ピントが前の方に合ってしまって^^;

今日は 気持ちの良い秋晴れです
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by sarasunanikki-yk | 2013-09-27 16:03 | うちのごはん | Trackback | Comments(6)

”9月27日”

おはようございます
今日は 良い天気です

盛岡は 朝気温が低く 寒いくらいでしたが
今は 温かくなってきました
太陽の力は すごいですね

雲の影が 写っている岩手山も きれいです
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紫外線は ほんの少し弱くなってきているのでしょうか
アレルギーの私は まだまだ油断できなくて
毎朝 南側の窓を開けると すぐにレースのカーテンをひいて
その上 厚いカーテンの上の方をひいて ドレープ状にして
タッセルで止めて 下の方から明かりをいれています

夏の間は 陽射しが奥まで入らないし
雨や曇りの日は 朝から電気をつけています

直射日光ではなくても 紫外線に当たると
家の中で陽に焼けてしまい 顔が赤くなって腫れるときがあります

去年までの数年間は とても良くなって
こんなに神経質にならなかったのですが
今年は なぜか症状がひどくなってしまいました

なので、外出は いつもサングラスに つばの広い帽子
そして手袋と日傘も持っています
曇りや小雨の日でも 紫外線はあるので
年中日陰を探して 小走りになっている
人様から見ると たぶんちょっと変に見えるかもしれない私です^^

昨日 中津川に が登ってきたというニュースを聞きました
盛岡では 街なかの川に 鮭が居るのだと
毎年テレビで見て 驚いていましたが
せっかく盛岡に住んでいるのに 去年はとうとう見逃してしまいました

できれば 明日か明後日 行ってみたいと思っています

 

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by sarasunanikki-yk | 2013-09-27 08:58 | 散歩や近くのこと | Trackback | Comments(12)

”9月25日の夕食”

この時間外は 朝よりも 少し晴れてきました
予報は 曇り雨なんですが・・

昨日夜は 温かい豚シャブにしました
カセットコンロを出すのが 面倒で こんな感じです
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たっぷり おろしポン酢で戴きました

そして相変わらずのトマトサラダ・・べビーリーフと
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マカロニサラダの残り物
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全体像も写し忘れてしまい 私はアルコールも飲まず
食べ過ぎているので ちょっと用心してます^^


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by sarasunanikki-yk | 2013-09-26 12:29 | うちのごはん | Trackback | Comments(6)

”ランチの後は 盛岡歴史文化館前ステージへ”

おはようございます
今日盛岡は曇り 気温も上がらないようで
19度の予想・・・湿度があるせいか
家の中は あまりさむくはありませんが 外は少し寒そうです

今日は 全国的に 過ごしやすい気温の様ですね

さて23日の いしがきミュージックフェスの続きですが
ランチのあと テクテク歩いて歴史文化館まで行きました
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ホコテンの通りでは 色々な催しが行われており

街なかは 花がいっぱいです
小さいですが右下の写真の奥にたくさん人が写っています
あそこもステージになっているらしいです
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城跡の公園です・・・少し大きくしてみました
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その公園と隣り合わせて 歴史文化館があります
城跡公園は メイン会場になっていて ステージや出店も多いのですが 

夕方の川徳デパート前のステージを見たいので通りすがりに 少しだけ・・
雰囲気は伝わりにくいのですが ここは ロック系で 若者で盛り上がっていました
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もう紅葉が始まっている木もありました
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ここから 中津川に掛る中の橋を渡って旧岩手銀行前を通り
肴町のステージに向かいました
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盛岡に住んで驚いたことの一つに 街の真ん中を川が流れていることです
いや 川のあるところに 街ができたのでしょうが・・
駅から 会社に向かう人のほとんどは
北上川に掛る開運橋を渡って オフィス街に向かうし
繁華街も橋を渡った向こう側にあります

そしてもう一つの川 中津川沿いにも 歴史的な建造物が多く
市の指定文化財などが多く見られるのが この付近の地域です
盛岡に住んでから 川と橋の 名前と位置を覚えることが 私の最初のテーマでした

さて肴町のアーケードの中の 小さなステージです
ロビーワイドという男性合唱団で
そのパフォーマンスと ハーモニーは とても素晴らしくて
たくさんの方が 聴いていました
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ステージが終わって アーケード内を 一番端まで行って戻ってくると
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次の吹奏楽が始まっていました
楽団のスペース確保のため 椅子席は無くなりましたが
また 別の観客が集まってきて 大拍手です
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あまちゃん・童謡を演奏し終わった時点で 私達は次の会場へ

本当はクラシックが聴きたかったのですが もう時間がありません
岩手大学ビッグバンドのジャズが 川徳デパート前で演奏するので
それを聴きに・・

聴こえてきました。もうたくさんの人だかりで あまり見えません
デパート前では ちょうど一曲目が始まったところ
大学生らしい 力強い演奏です
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ピアノの音がいいな・・・と思っていると
なんと ピアノは 午前中に聴いた同じ岩手大学のジャズ研のM君でした
なるほど・・・ 一曲だけ 借りてきたようで

途中から女性に変わりました
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そして この後 岩手大学のメンバーがメインのK10というビッグバンドです
こちらは もっと素晴らしかったです
前のバンドでも感心していた バスの男子 新たに加わったピアノの女子
それからドラム サックス ペット どれを取っても 音もリズムも素晴らしい
練習を重ねた演奏の正確さに加えて
大人のジャズの楽しさや雰囲気が そのままこちらに伝わってきます
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自信を持って 楽しそうに 体を動かしながら 笑顔で演奏しています
すごい!! ブラボー♪♪
観客も 大いに盛り上がって デパート前は とても賑やか
生の音楽は やっぱりいいですね!
アンコールの演奏も終わると あたりはもう薄暗くなっていました



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by sarasunanikki-yk | 2013-09-26 10:34 | お祭り | Trackback | Comments(2)