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パルミジャーノ・レツジャーノでミラノ風カツレツ(^^♪


おはようございます
今朝の最低気温1度
マイナスではないのですが、日中は3度の予想
寒すぎる~:;(∩´﹏`∩);:


月曜日夜は、豚肉でカツレツ
いつもは市販の粉チーズ(パルメザン)を使っているのですが
切らしてしまって

ちょと面倒だったけど
パルミジャーノ・レッジャーノをすりおろして使いました

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とんかつの要領で、溶き卵にチーズを入れるだけですが
パン粉は少し細かくしておきます
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少量の油で、温度が上がる前にフライパンに入れて
ゆっくりきつね色になるまで揚げて
仕上げにバターを少し入れます

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先日 YA・・・さんが、オリーヴオイルで作ってらしたのも
ヘルシーでよいと思いました^^

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ボルドーの軽めの赤で美味しくいただきました



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by sarasunanikki-yk | 2016-02-24 09:40 | うちのごはん